Бухнер
Определение "Бухнер" в НТС
БУХНЕР (Buchner) Эдуард (1860-1917), немецкий биохимик. В 1896 г. обнаружил, что спиртовое БРОЖЕНИЕ сахара вызывается не самими клетками дрожжей, а ЭНЗИМАМИ содержащимися в них. В 1903 г. выделил зимазу, смесь энзимов которая вызывает брожение. В том же году получил Нобелевскую премию по химии.
Статья про "Бухнер" в НТС была прочитана 1423 раз
|