Гидрокарбонат натрия

Определение "Гидрокарбонат натрия" в НТС

ГИДРОКАРБОНАТ НАТРИЯ (сода NаНСО₃). Белая кристаллическая соль которая разлагается в кислоте или при нагреве, с выделением углекислого газа, в связи с чем ее используют в составе пекарского порошка для придания пористости выпечным изделиям. Обладает слегка щелочной реакцией, что определяет вторую важнейшую область его применения: порошки и таблетки для нормализации пищеварения.