Гомогенизация

Определение "Гомогенизация" в НТС

ГОМОГЕНИЗАЦИЯ, процесс уменьшения неоднородности смесей, состоящих из твердых веществ в ТЕКУЧЕЙ СРЕДЕ (жидкостях или газах) путем измельчения и равномерного перераспределения их по объему Например, при помощи гомогенизации жир в молоке может быть разбит так тщательно, что частицы повторно не рекомбинируются, и сливки не образуются.