Хитин

Определение "Хитин" в НТС

ХИТИН, твердое, жесткое вещество широко распространенное в природе; в частности, из него сделаны твердые панцири (ЭКЗОСКЕЛЕТЫ ЧЛЕНИСТОНОГИХ, таких как крабы, насекомые пауки и родственные им виды. Стенки ГИФ - микроскопических трубочек грибов - сложены также из хитина, но несколько иной разновидности. С химической точки зрения хитин, как и ЦЕЛЛЮЛОЗА является ПОЛИСАХАРИДОМ, производным от глюкозы.