Гельмана проба

Определение "Гельмана проба" в НТС

Гельмана проба (С.Е. Гельман, совр. советский стоматолог син. жевательная проба)
функциональная проба для оценки эффективности жевательного аппарата по степени дробления твердой пищи, при которой исследуемый разжевывает 5 г миндаля в течение 50 сек.; в норме все образовавшиеся частицы проходят через сито с диаметром отверстий 2,4 мм.