Даль-берга реакция

Определение "Даль-берга реакция" в НТС

Даль-берга реакция (Г.А. Даль-Берг)
метод различения женского молока и молока животных (в основном коровьего), основанный на том, что при добавлении к молоку подкисленного раствора хлорида кальция и метилоранжа с последующим нагреванием коровье молоко свертывается, а женское нет.