Ксилит (греч. xylon дерево)пятиатомный спирт, представляющий собой кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в поде; используется как заменитель сахара при изготовлении пищевых продуктов для больных сахарным диабетом и ожирением.