Перекисное число
Определение "Перекисное число" в НТС
Перекисное число гигиенический показатель качества пищевого жира, представляющий собой количество 0,01 н. раствора тиосульфата натрия (в мл), израсходованное на взаимодействие с перекисями, содержащимися в 1 г жира.
Статья про "Перекисное число" в НТС была прочитана 106 раз
|