Перекисное число

Определение "Перекисное число" в НТС

Перекисное число гигиенический показатель качества пищевого жира, представляющий собой количество 0,01 н. раствора тиосульфата натрия (в мл), израсходованное на взаимодействие с перекисями, содержащимися в 1 г жира.




"НТС" >> "П" >> "ПЕ" >> "ПЕР" >> "ПЕРЕ"

Статья про "Перекисное число" в НТС была прочитана 87 раз
Панайпай
Панайпай

TOP 15