Переэтерификация жиров
Определение "Переэтерификация жиров" в НТС
Переэтерификация жиров (син. рандомизация жиров химическая реакция обмена ацилами двух триглицеридов: используется в пищевой промышленности для снижения точки плавления жиров.
Статья про "Переэтерификация жиров" в НТС была прочитана 109 раз
|