Облучение

Иллюстрация "Облучение" в НТС

Облучение

Воздействие на продукты питания высоких доз ионизирующего излучения дает возможность продлить срок хранения путем уничтожения бактерий, которые могли бы испортить продукт, В растительных продуктах облучение по зволяет задержать прорастание ростков. Облучение может также использоваться для «чистки» запасов продуктов, которые были заражены насекомыми или другими вредителями, чтобы они не пришли в негодность. Высокие дозы облучения изменяют химический состав продуктов, создавая свободные радикалы, но уничтожают окисляющие вещества, которые ограничивают срок хранения. Для обработки продуктов могут быть применены источники гамма-лучей, но более практично использовать электронный луч,ускоренный электронной пушкой. Для обеспечения равномерного облучения продукцию несколько раз пропускают через поток электронов

>> Вернуться к статье Облучение в НТС >>

"НТС" >> "О" >> "ОБ" >> "ОБЛ"

Картинка "Облучение" в НТС была показана 1022 раз

Коптим скумбрию в коробке

Гороховое пюре

Облучение

Иллюстрация "Облучение" в НТС

TOP 15