Скор аминокислотный

Определение "Скор аминокислотный" в НТС

Скор аминокислотный [англ. score счёт (очков в игре); син. скор белковый — показатель биологической ценности белка, представляющий собой процентное отношение доли определенной незаменимой аминокислоты в общем содержании таких аминокислот в исследуемом белке к стандартному (рекомендуемому) значению этой доли.