Фицин

Определение "Фицин" в НТС

Фицин растительный фермент класса гидролаз (КФ 3.4.22.3), катализирующий гидролиз пептидов, амидов и сложных эфиров; извлекается из сока инжира и используется для ферментации мяса.




"НТС" >> "Ф" >> "ФИ" >> "ФИЦ"

Статья про "Фицин" в НТС была прочитана 343 раз
Панайпай
Панайпай

TOP 15