Альбумин

Определение "Альбумин" в НТС

АЛЬБУМИН, тип водорастворимого БЕЛКА, присутствующего в тканях и жидкостях животного происхождения. При нагреве сворачивается. Основными формами альбумина являются белок в ЯЙЦАХ, в молоке и в крови.



Альбумин

Альбумин (лат. albumen, albuminis белок)
общее название водорастворимых простых природных белков, выпадающих в осадок при насыщении раствора сернокислым аммонием; составляют основную часть белков животных и растительных тканей.



"НТС" >> "А" >> "АЛ" >> "АЛЬ" >> "АЛЬБ"

Статья про "Альбумин" в НТС была прочитана 1649 раз
Коптим скумбрию в коробке
Ананасы на гриле

TOP 15