Белок

Определение "Белок" в НТС

БЕЛОК, органическое СОЕДИНЕНИЕ содержащее множество АМИНОКИСЛОТ, соединенных ковалентными пептидными связями. Молекулы белков состоят из по-липептидных цепей. В живых КЛЕТКАХ имеется около 20 различных аминокислот Из-за того, что в каждой МОЛЕКУЛЕ белка содержится тысячи или миллионы аминокислот число возможных разновидностей белков практически бесконечно. Порядок аминокислот в белке контролируется ГЕНАМИ, хранящимися в клеточном ДНК. Самыми важными белками являются ФЕРМЕНТЫ, которые обуславливают все химические реакции в клетке, и АНТИТЕЛА, которые борются с инфекциями Белки делятся на виды в зависимости от выполняемой ими функции. Структурные белки включают КЕРАТИН и КОЛЛАГЕН Газо-транспортные включают ГЕМОГЛОБИН Снабжающие белки включают КАЗЕИН Белковые ГОРМОНЫ также регулируют МЕТАБОЛИЗМ или обмен веществ. Актин и миозин являются сокращающими мышечными белками. см. также НУКЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА ДИФРАКЦИЯ РЕНТГЕНОВСКИХ ЛУЧЕЙ.