Казеин

Определение "Казеин" в НТС

КАЗЕИН, основной белок содержащийся в молоке, в состав которого входит 0,71% фосфора 0,72% серы и около 15 АМИНОКИСЛОТ На долю казеина приходится около 80% всех белков коровьего молока и около 40% человеческого. Казеин осаждается из молока путем добавления либо кислоты, либо сычужного фермента, используют его для изготовления пластмасс косметики, бумажных покрытий, клеев, красок, для усадки тканей, а также при производстве сыров и корма для животных.

Казеин