Лактоза
Определение "Лактоза" в НТС
ЛАКТОЗА (молочный сахар дисахарид, присутствующий в молоке. Получается при соединении молекулы глюкозы с молекулой галактозы. Имеет большое значение при изготовлении сыра, когда молочные бактерии превращают ее в МОЛОЧНУЮ КИСЛОТУ, заквашивая молоко при производстве сыра.
Лактоза Лактоза (син.: лактобиоза, молочный сахар) дисахарид (соединение D-галактозы и D-глюкозы), содержащийся в молоке.
Статья про "Лактоза" в НТС была прочитана 1563 раз
|