Мальтоза

Определение "Мальтоза" в НТС

МАЛЬТОЗА (солодовый сахар С12Н22О11), дисахарид, содержащий две молекулы простого сахара глюкозы. Получается путем ГИДРОЛИЗА КРАХМАЛА с энзимом АМИЛАЗОЙ и путем разложения крахмала и ГЛИКОГЕНА во время пищеварения.



Мальтоза

Мальтоза (син.: мальтобиоза, мальтозный сахар, солодовый сахар
дисахарид, молекула которого состоит из двух остатков глюкозы, соединенных ??1,4?глюкозидной связью; является продуктом ферментативного гидролиза полисахаридов (крахмала и гликогена); используется в микробиологии для приготовления питательных сред; нарушение расщепления и всасывания М. наблюдается при дисахаридазной недостаточности.



"НТС" >> "М" >> "МА" >> "МАЛ"

Статья про "Мальтоза" в НТС была прочитана 1881 раз
Каракатица на гриле
Каракатица на гриле

TOP 15