Пальмитиновая кислота

Определение "Пальмитиновая кислота" в НТС

ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА (гексадекановая кислота ЖИРНАЯ КИСЛОТА являющаяся основным компонентом растительных масел (в частности, пальмового масла) и животных жиров. В смеси со СТЕАРИНОВОЙ кислотой она представляет собой наиболее часто встречаемую в мыле жирную кислоту. Пальмитиновая кислота является НАСЫЩЕННОЙ кислотой, содержащей только одинарные связи, и имеет формулу CH₃(CH₂)₁₄COOH.