Углеводы


Значение термина Углеводы в Научно-Техническом словаре



Углеводы - УГЛЕВОДЫ, органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода, которые входит в состав многих пищевых продуктов. Количества атомов водорода и кислорода соотносятся как 2:1, как в воде (Н2О). Простейшими углеводами являются сахара, у которых обычно 5-6 атомов углерода в каждой молекуле. Глюкоза и фруктоза, разновидности сахара, встречающиеся в природе, являются МОНОСАХАРИДАМИ; у них одна и та же формула, С6Н12О6, но разное строение. При потере воды их молекулы соединяются и образуют сахарозу (C12H22O11) - ДИСАХАРИД, который также встречается в природе, в сахарном тростнике и сахарной свекле. Крахмал и ЦЕЛЛЮЛОЗА являются ПОЛИСАХАРИДАМИ - это углеводы, состоящие из сотен молекул глюкозы, связанных вместе. см. также САХАРИД.

Рядом со словом Углеводы в Научно-Техническом словаре


УглеводородыВ начало
буква "У"
буквосочетание "УГ"
Углекислота

Статья про Углеводы была прочитана 1731 раз